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  • 成都餐馆:使用公筷公勺,已成为一种新风尚2020-04-15

    “服务员,我们这桌再添一双公筷一个公勺。”4月9日,成都市锦华路上一家大型连锁中餐馆内,前来就餐的成都市民胡晓主动践行分筷分勺的文明社交行为。同一天,在宽窄巷子旁一家网红火锅店内,市民陈鹏也一边拿着店方提供的公筷涮菜,一边端起酒杯招呼朋友“...

  • 丽江古城“明厨亮灶”100%覆盖2020-04-15

    去年以来,云南省丽江市市场监管局以示范创建为抓手,采用透明厨房、视频厨房模式,全力推进旅游景区“明厨亮灶”建设工程,打造后厨可视、可知的“阳光厨房”。截至目前,云南丽江古城425户持证餐饮服务单位实现“明厨亮灶”100%覆盖。

  • 一场新冠肺炎疫情让分餐制再度成为热点话题2020-04-15

    在社交媒体平台上,“你支持分餐制吗”“文明餐桌·公筷行动”等话题引发广大网民关注讨论。疫情之下,有多少人的就餐习惯发生了变化?分餐制推广情况如何?能否让分餐真正走入百姓生活?记者对此进行了调查走访。

  • 武汉按下“重启键” 食品企业、餐饮业等经济活力正在逐步恢复2020-04-14

    4月8日起,武汉市解除离汉通道管控措施,有序恢复对外交通,也标志着武汉的经济社会活动按下“重启键”。在武汉“解封”后,武汉作为食品“重镇”,普通餐饮店怎样?食品企业是否已全面恢复生产了呢?

  • 分餐制再度进入国人视野 全面推行“卡”在哪里2020-04-14

    新冠肺炎疫情之下,戴口罩、勤洗手已经成为共识,大家对于“舌尖安全”也更加重视。随着越来越多人重视饮食卫生习惯,不少地区开始推行分餐制。事实上,分餐制并不是一个新鲜的事物,早在2003年就曾推行的分餐制为何没有推广开来,分餐制到底“卡”在哪里?

  • 海底捞之后,西贝也为涨价道歉:价格恢复到停业前标准2020-04-13

    西贝餐饮集团董事长贾国龙11日早间在微博发文称,该公司确实涨价了。2月1日起,西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品,上涨1-10元不等。4月6日起,上海12家门店的25道堂食菜品,也上涨1-10元不等。全国其他374家门店的堂食价格...

  • covid-19与食品安全:食品企业指南2020-04-13

    全球正面临由sars-cov-2病毒(简称covid-19病毒)引起的covid-19大流行的空前威胁。许多国家遵循who(世卫组织)的建议,将控制人与人之间的距离作为抑制疾病传播的一种方式。这些措施的实施促使许多企业、学校和教育机构关闭,...

  • 国家卫生健康委:将“分餐制”形成制度推广2020-04-13

    国务院联防联控机制4月12日召开新闻发布会,介绍深入开展爱国卫生运动推进城乡环境整治工作情况。全国爱卫办副主任、国家卫生健康委规划司司长毛群安介绍,在新冠肺炎疫情防控期间,北京、上海等各个地方都开展了很多有特色的爱国卫生运动,可以说是亮点来...

  • 简爱酸奶“配料表无添加”遭到质疑 代工模式存隐患2020-04-13

    因遭到产品配料与“普通酸奶”无异的质疑,4月2日,“网红酸奶”简爱酸奶在官方微信发布《关于“某乎”平台作者抹黑简爱酸奶文章的声明》,以“辟谣”形式对产品成分、“其他没了”商标等问题进行回应。

  • 宁波发布公筷公勺使用导则2020-04-10

    宁波市日前发布《宁波市公筷公勺使用导则》,该导则对公筷公勺的适用范围、使用要求做出了详细规定。当前宁波公筷公勺采用的底色是宁波的港口蓝,其中融入了宁波作为海上丝绸之路起始港的相关元素,如老外滩、天封塔、鼓楼、南站、灵桥等。公筷公勺的筷头部分...

  • 公筷已成北京新“食尚”,洗碗工更忙了,有店家升级为一菜一公筷2020-04-10

    3月10日,首都文明办发布《公筷行动公约》,号召全体市民共同参与“公筷行动”。多个行业协会也联合餐饮商家发出了相关号召,以此防止食源性疾病传播。公约就要满月,公筷公勺究竟有没有摆上饭店餐桌?食客们用得顺不顺手?连日来,记者探访朝阳、东城、西...

  • 上海交大专家提出校园食品安全消费提示2020-04-09

    目前,我国疫情防控已取得显著成果,多地逐步开始复学。但是,疫情尚未结束,在防控不能放松与复学同步的关键时期,如何保证学生在校园的食品安全和营养均衡?学校和学生又该注意哪些问题? 近日,上海交通大学教授、中美食品安全联合研究中心主任、国际食品...

  • 一片土豆1.5元一碗米饭7元……济南的海底捞也涨价了吗?官方回应来了!2020-04-09

    近日,一位北京网友晒出的海底捞消费单火了,“人均220 ,血旺半份从16涨到23元,八小片;半份土豆片13元,合一片土豆1.5元,自助调料10块钱一位;米饭7块钱一碗;小酥肉50块钱一盘。”还有细心的网友发现,同样的一份现炸酥肉,已经从去年...

  • 对《食品动物中禁止使用的药品和化合物清单》的解读2020-04-09

    为规范养殖用药行为,保障动物源性食品安全,根据《兽药管理条例》,农业农村部制定了食品动物中禁止使用的药品和化合物清单,并于2019年12月27日以《中华人民共和国农业农村部公告第250号》(以下简称清单)发布,自发布之日起施行。食品动物中禁...

  • “一签一卡一码”,“上海标准”让“疫”期吃得更放心2020-04-09

    传染病流行期间,餐饮服务单位如何经营操作才算规范、安全?4月7日,上海有了标准“教材”。上海市市场监管局发布上海市地方标准《传染病流行期间餐饮服务单位经营安全操作指南》(以下简称《指南》),并于当日实施。

  • 广德市市场监管局开展推行公筷公勺,文明餐桌提升行动2020-04-09

    广德市精神文明建设指导委员会办公室、广德市市场监管局联合下发《关于开展文明餐桌提升行动的通知》,深入推进全市文明餐桌行动,助推全国文明城市创建。

  • 部分网红餐饮企业上调价格,消费者称将更注意“适度消费”2020-04-08

    “点菜时没感觉,一结账才发现贵了好多啊,人均消费从150元涨到180元。”4月3日,大四学生小周在海底捞长沙世纪金源店用餐后发现,品牌上调了大部分菜品价格。

  • 开学复课看防控,四川明确学校食堂要备足洗手液等物资2020-04-08

    记者4月8日从四川省教育厅获悉,4月7日,教育厅出台通知,进一步加强中小学校食堂卫生和食品安全管理。通知明确,各级教育行政部门要督促指导各学校落实食堂疫情防控和建设经费,做好物资储备、增添设施设备,为开展疫情防控和食品安全工作提供物质保障。...

  • 吃货报复性消费,商家报复性涨价!吃还是不吃?2020-04-08

    报复性消费话题之后,日前“海底捞复工后涨价约6%”的话题登上热搜。有网友晒出疫情前后的海底捞消费账单表示,“小料和饮料都涨价了。”甚至还有人细算了涨价单品:牛肉涨6块,啤酒涨4块,虾滑涨8块,鸭肠涨5块……

  • 食品经营者怎么监管?2020-04-08

    为科学有效实施监管,合理配置监管资源,切实提高食品经营环节食品安全监管效能和水平,天津市市场监管委制定了《天津市食品经营风险分级管理暂行办法》,自今年7月1日起施行。新办法将以风险分析为基础,结合食品经营者的食品类别、经营业态以及经营规模、...

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